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       开封奔富代理:开封葡萄酒常见缺陷香味

       瓶塞味

       如果葡萄酒闻起来像蘑菇味和发霉的纸板味--有时苔藓、湿土、腐殖土的闷味被遮住，甚至有一些穿透性的刺鼻气味，可以初步判断 酒有瓶塞味。

       只需要非常微量TCA，葡萄酒中的瓶塞味会很明显。TCA味道很有特色，知道味道的读者不用担心分不清这个缺陷。很多时候，要区分瓶塞味的葡萄酒，只需要有一定的认知正常葡萄酒风味的勇气，有足够的勇气说出真相。

       遇到有瓶塞味的葡萄酒是常见、不可预测的情况。但也可以从科学的角度进行识别和解释。近十年来，通过超临界二氧化碳＂清洗处理过程DIAM瓶塞越来越受欢迎，瓶塞出现了TCA化学成分陷气味的化学成分的概率降到了新的低点。

       应对方法：有人提出一些看似非常神奇，但通常并无实际效果的解决办法，例如将超市用的塑料袋或者保鲜膜塞进酒 瓶。这样的方法，即使能消除瓶塞味，同时也会带来更多其它怪味道，实不足取。还有人提出让酒在醒酒器中通风透气让瓶塞味散去。如果真是由TCA这种化学物质引起的瓶塞味不能仅仅通风来解决问题，甚至随着味道的发散而变得越来越严重。所以正确的方法是把酒倒进水槽里。瓶塞酒甚至不值得作为厨房酒，因为它们强烈的奇怪味道足以破坏一盘美味调味汁的味道。